2024年餐博會敲響餐飲上游，食材供應(yīng)鏈發(fā)展迅猛

系列餐博會：2024上海餐博會，6月3日~5日，3萬平方米；

2024北京餐博會，3月15日~ 17日，6萬平方米；

2024西安餐博會，5月31日~6月2日，3萬平方米。

      砸向餐飲的錢向上游，多家食材供應(yīng)商獲融資。擁有從田間地頭到餐桌連接能力的食材供應(yīng)鏈，再次成為資本寵兒。

      近期，先后有多家食材供應(yīng)鏈獲得新融資。食材供應(yīng)商“時(shí)食鏈”、“壹起揚(yáng)食品”、“樂禾集團(tuán)”，在消費(fèi)投資的相對冷靜期，這樣規(guī)模的投資并不多見，而食材供應(yīng)鏈也成為少數(shù)仍然可以拿到大筆融資的賽道。上述供應(yīng)鏈公司則在各自領(lǐng)域有所側(cè)重。

      2024第15屆上海國際餐飲食材博覽會CFBE CHINA將于6月3日~5日在上?？鐕少彆怪行呐e辦，“好食材•聚申城”展品涵括食材上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域產(chǎn)品，從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關(guān)設(shè)備，展會全力打造行業(yè)內(nèi)為豐富的一站式餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺。2024上海餐博會，展位咨詢：021-6840 5229

      近年來伴隨著預(yù)制菜和餐飲連鎖化的不斷發(fā)展，上游的供應(yīng)鏈大戰(zhàn)早已浮出水面。資本對純餐飲的投資興趣下降，對餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)以及具備食品屬性的新餐飲更感興趣。資本對餐飲供應(yīng)鏈感興趣的原因，實(shí)際上是餐飲連鎖化程度的提升，與食品工業(yè)化發(fā)展的必然趨勢。

      食材供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嬓袠I(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域，好餐飲離不開好食材，好食材也只有經(jīng)過妙手烹飪才能展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。現(xiàn)炒、現(xiàn)磨、當(dāng)季、鮮嫩、新鮮，顧客越來越重視食材的品質(zhì)。

      2024第14屆北京國際餐飲食材博覽會3月15日~ 17日在中國國際展覽中心•朝陽館，盛大開幕。以數(shù)字化新會展+食材，助力食材行業(yè)駛?cè)敫吒斓馁惖溃?/div>
(好展會網(wǎng)  食品產(chǎn)業(yè)專題  )